Ethiopia Yirgacheffe Q-Grade

Opnieuw een Ethiopische koffie, en het zal niet de laatste zijn.

En opnieuw niet te veel side info, spijtig genoeg.

Wel iets heel anders dan de Harar vorige week.

De streek Yirgacheffe ligt in kilometers niet zo heel ver van Harar vandaan, maar heeft een heel andere terroir.

Ik zeg dikwijls : “Zet honderd koffieprofessionals op een rij en vraag hun naar hun favoriete origine en de Yirgacheffe wint altijd”. We zouden het eens effectief moeten testen. De Nyeri (Kenia) zou een zware concurrent zijn, en die sturen we over enkele weken.

Onze nieuwe Yirgacheffe kwam vorige week toe en is, voor het eerst, een Q Grade. Dit bekent een extra zuivere pick. De mooiste besjes worden uit de gewassen Yirgacheffe gehaald om samen gezakt te worden.

En dat merken we. Toen ik de baal opende zag ik de mooiste screening ooit. Super gelijk van kleur en size; niet evident voor een Ethiopiër.

En dat merken we in de kop. Clean, clean, clean and a lot of flavors.

– ossestaart, bergamot, tabak, blauwe pruimen, groene thee, zacht mondgevoel

Ja, funky en verfijnd tegelijkertijd. Veel plezier er mee

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s