Kenia Ngunguru

KENIA NGUNGURU – ROASTED 20 – 2 – 13

Een wereldwijd vermaarde koffie deze week en bijna exclusief online.

Deze koffie is Roast Master Jeff zelf gaan halen bij de Collaborative Trading company in Oslo vorige zomer.

De koffie was ‘vac packed’ en heeft mede daarom nog niks van zijn smaken verloren.

Ngunguru is geen single estate, maar wel heel erg ‘Specialty’.

Deze koffie is een lokaal geblende koffie uit een bepaalde streek in Nyeri, onderdeel van de befaamde Tekangu Farmers co-operative union, waarbij 910 farmers zijn aangesloten.

Onze versie is de duurste en normaal meeste zuiver AA selectie en een mix van de SL28 en SL34; aanzien als de best smakende Keniaanse variëteit.

SL 28 : Komt van een enkele boon van een Tanzaniaanse ‘drought résistance variety’.

Het blad heeft een koperen tip en een vrij lage opbrengst. De boon is bekend voor zijn delicate en complexe smaken.

SL 34 : Is een wat sterkere boon met hogere opbrengst. En komt van een single selection van French Mission van een estate vlakbij Nairobi en gelijkt sterk op de oude ‘Kenya Selected’ variëteit.

Onze branding heeft vooral het accent gelegd op de schitterende aciditeit die we in de Ngunguru terug vinden. Werkelijk opmerkelijke citrus, maar moest je het overdreven vinden zou een wat groffere maling of lagere watertemperatuur al veel wonderen doen.

De koffie is ook bijzonder helder en fris, met een toets van zwarte kersen en bessen. Smashing!

Advertisements