Rwanda Huye Kogimuwaka

RWANDA HUYE KOGIMUWAKA BOURBON : ROAST DATE : 2 JANUARI 2013

Dag beste koffieliefhebbers.

Na 2 weken Kenia typ ik terug de fiches en wordt het opnieuw wat persoonlijker.

Allereerst de beste wensen en veel koffiegeluk in het nieuwe jaar.

De eerste koffie van het jaar is een Rwandese koffie van de Kogimuwaka wet mill.

De naam lijkt te slaan op een karakter dat is weggelopen uit een Star Wars film en ‘karakter’ is ook het eerste wat me opvalt als ik mijn vers dampende kop koffie drink. (gebrouwen op de Technivorm Mocca Master – 50 gram koffie op 1000 gram water – 93° – en tamelijk grof gemalen met de Baratza Maestro+)

Er zit iets in van bieten, maar ook maïs en vooral kastanje. De koffie is redelijk sterk voor een licht gebrande filterkoffie en blijft mooi zoet en clean in de afkoeling.

Terwijl de meeste topkoffie’s in Rwanda afkomstig zijn uit het westen en noorden vh land, komt deze uit de zuidelijke provincie, nabij de stad Ntyazo.

De cooperative draagt ook de naam Kogimuwaka, wat staat voor KOperative Gra Ingufu MUhinzi WA KAwa (amai) en wil nu in deze streek een traditie opbouwen. Met intussen 400 000 bomen, 425 leden en een vernieuwde washing station in Gasaka oogt de toekomst heel erg positief.

Advertisements