Colombia Huila Villa Esperanza

Colombia Huila Villa Esperanza : Roast 7 mei 2013

Ons meesterwerk op vlak van Colombia dit jaar.

Na een 3-tal interessante Colombiaanse bonen vonden we uiteindelijk een 4-sterren boon.

Ook hier geen single estate, maar een samenwerking tussen verschillende naast mekaar gelegen boeren in de streek van de Suaza Valley, Huila, ten Zuid-Westen van het land.

Deze bonen werden op 22 plantages geplukt. Dat klinkt veel, maar met een totaal van ongeveer 500000 (een half miljoen dus) in heel Colombia is dit dus nog een soort van micro project.

De koffie is Rainforest Alliance en UTZ gecertificeerd en geïmporteerd door het Engelse Specialty Coffee Trading company Falcon.

Door het geweldige mondgevoel en de lage aciditeit wordt het merendeel van onze 1400 kg Villa Esperanza in de Little Green Bag Blend gedraaid, maar daarom is het niet minder interessant op filter. Integendeel zou ik zeggen. Een mooie gebalanceerde cup hier. Heel zoet en zacht en opvallende kenmerken van rillette, hazelnoten en rozijnen.

Je zou er zowaar honger van krijgen.

Advertisements