Nicaragua Los Placeres Pacamara

Nicaragua Mierisch Los Placeres Pacamara 

De familie Mierisch is een legendarische koffiefamilie die 5 mooie grote plantages runt in het zuiden van Nicaragua, Matagalpa, bij San Ramon.

In Antwerpen zijn ze vooral bekend om hun mythische Maragogype. Zowat ‘s werelds grootste koffieboon, maar meestal met vrij weinig diepgang.

Bijna evengroot, maar met al wat meer aroma, en opgediept in de haven van Hamburg, is de Pacamara variëteit. Mogelijk bieden de Caturra, Catuai of Bourbon nog meer diepgang, maar we vonden het wel eens de moeite om zo een zachte koffie met lage aciditeit aan te bieden.

Vrij vertaald betekent Los Placeres ‘de geneugten’, en dat is dus ook wat ze aanbieden. En niet alleen de bonen, maar ook de plantage zelf zou een der mooiste van heel Centraal Amerika zijn. Op (slechts) 1000 meter hoogte wordt de koffie verbouwt in een prachtig natuurgebied waar ook een zuivere rivier door loopt. Dit zou aan de basis liggen van hun extreem mooi gewassen koffie’s.

We proeven in de kop heel zachte smaken, het zoete van honing en karamel en een lichte cedar en notige (pecan) afdronk.

De koffie heeft ook een Rainforest Alliance fair trade label.

Advertisements