Three Africans : Kenya Zahabu, Ethiopia Hafursa and Kochere

Three Africans Blend : Kenya Zahabu, Ethiopia Kochere, Ethiopia Hafursa

(Roast 28 August 2013)

• Jeneverbes

• Pompelmoeszuren

• Leder

• Thijm

Ooit kwamen er drie wijzen uit het Oosten; vandaag 3 wijze koffie’s uit Afrika.

We houden er van om onze koffiebonen zo onversneden mogelijk aan te bieden, maar van tijd tot tijd is het wel eens leuk een Afrikaanse mix te maken.

Deze zaten op zichzelf al in een weekenveloppe, maar nu kunnen ze samen ‘muziek maken’.

De Kenia Zahabu is een mooie cleane boon die vooral opvalt in de zuren.

De Ethiopische Hafursa Washed (grade 2) is een biologische koffie die we als hoofdbestanddeel in onze Little Green Bag espressoblend draaien en ook hier een goede lijm is tussen die andere 2 prijsbeesten.

De Ethiopische Kochere Natural (grade 3) heeft de sterkst overheersende smaak en zorgt voor wat meer kracht en sweetness.

Wat valt er de volgende weken in de bus?

Nog enkele clean cut Costa Rica’s; ja, het stopt niet vanuit dit land. Ook verse Ethiopische en Keniaanse koffie’s, 2 uit Panama, 1 Mexico en zelfs Indonesië.

Advertisements